◎茯苓

【品種來源】本品為多孔菌科真菌茯苓 (Poria cocos (Schw.) Wolf) 的茵核。多寄生於松科植物赤松成馬尾松等樹根上。野生或栽培。
【原產地】主產於湖南等地。7～9月來挖。堆置「發汗」後攤開曬乾，再行「發汗」、晾乾，如此反覆3～4次，最後晾至全乾。
【性味歸經】 甘、淡，平。歸心、脾、腎經。
【功效】利水滲濕，健脾安神。
現代學理研究茯苓含茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽鹼、組胺酸、麥角甾醇等。茯苓具利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出。能強化人體的免疫機能，加強疾病的抵抗力，還能增強心肌收縮力、抑制胃潰瘍發生的作用，並能保護肝臟。